そら豆に関する知恵袋～人気グルメランキング

【質問】

そら豆の色が白い。祖母からそら豆をいただきます。1割くらいは緑の美味しいそら豆なのですが、残り9割は身が白く硬めで美味しくありません。これは収穫が遅すぎる為でしょうか？

【解答】

収穫が遅いと白くなります。保存するには固い方がよいですが、美味しい間のサヤが青い内に早く食べて、食べきれない分だけ保存用にサヤが黒くなるまで置くと良いです。